綜合營養(yǎng)健康和口感,在1:15.7的茶水比條件下,一款精品熟茶通常在10-15泡左右(長時(shí)悶泡3-5min依然有水味時(shí)便可棄而不飲了;如果只是茶湯濃度淡了,但甜味不減也無水味,則可以繼續(xù)沖泡),當(dāng)然老茶頭和一些中高端大樹古樹茶可以接近20泡甚至是30泡;而部分宮廷料或者熟散茶在8、9泡也是正常的。
普洱熟茶的沖泡技巧:
茶具:沖泡普洱茶,首先要選擇合適的茶具。新手建議用功夫茶具或蓋碗茶具沖泡,簡單方便。如果是4年以上的陳年普洱熟茶,可以選擇紫砂壺,紫砂壺透氣性好,能更好的保存普洱茶的香氣和口感。
茶量:沖泡普洱茶時(shí),茶量應(yīng)根據(jù)茶壺的體積和個(gè)人口味確定,茶與水的比例約為1:40。
水溫:一般用100℃沸水沖泡普洱茶,能浸泡普洱茶中豐富的內(nèi)涵物質(zhì)。
普洱熟茶沖泡前一般要洗茶、溫茶,可進(jìn)行2-3次,因?yàn)槠斩栝L期存放,難免會掉塵,洗茶不但能去除雜味,清潔茶葉,還能起到溫茶、醒茶的作用。但是洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯的味道。
出湯時(shí)間:普洱熟茶沖泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可適當(dāng)延長時(shí)間,以保持茶的口味。隨沖泡次數(shù)的增加,沖泡時(shí)間可慢慢延長,但具體的沖泡時(shí)間還是要根據(jù)茶蕩的濃淡來靈活把握。
沖泡時(shí)盡量過濾干茶湯,下次喝的時(shí)候加水沖泡,不要長時(shí)間浸泡,以免影響茶湯的顏色、香氣、口感。暫時(shí)不喝的時(shí)候,過濾干茶湯,打開壺蓋。
按照以上的方法沖泡,普洱熟茶能泡15泡左右,其茶十分耐泡,并且每泡的口感都十分醇濃。